Agent de restauration
Le délai de candidature pour cette offre a expiré, merci de ne plus postuler.
Offre n° O031221100863620
Publiée le 30/11/2022
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
ST ALBAN
Poste à pourvoir le
01/02/2023
Date limite de candidature
30/12/2022
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Nombre de postes
1
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps non complet,
25h23 hebdomadaire
Descriptif de l'emploi
L'agent de restauration participe à la préparation et à la distribution des repas, à l'accueil des convives et à l'entretien du matériel et des locaux de restauration, dans le respect constant des règles d'hygiène.
Missions / conditions d'exercice
1. Gestion des repas
- Mise en place de la salle du restaurant
- Assistance à la production de préparations culinaires simples préalables à l'élaboration ou la finition des mets, dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Participer aux remises en températures / cuissons
- Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas
2. Remise en état des locaux et entretien du matériel
- Débarrasser les tables ou les vitrines de self et les nettoyer
- Débarrasser les plateaux
- Trier et évacuer les déchets
- Effectuer la plonge
- Nettoyer et désinfecter les locaux et les sanitaires en appliquant la procédure d'entretien
- Nettoyer et désinfecter le matériel utilisé lors de la préparation des repas
3. Mise en œuvre du protocole sanitaire et des règles de sécurité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
- Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé (PAI)
- Renseigner les feuilles de suivi de nettoyage
- Repérer et signaler les dysfonctionnements
4. Entretien
- Vérifier l'état de propreté des locaux et organiser le travail en fonction du degré de salissure
- Vider et sortir les poubelles
- Nettoyer les vitres en respectant les règles de sécurité
- Effectuer le tri sélectif
- Respecter les conditions d'utilisation des produits, selon le protocole de nettoyage défini
- Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation
- Mise à jour du plan de nettoyage MHL école et restauration
5. Gestion du matériel d'entretien
- Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter
- Gérer le stock de produits d'entretien
- Manipuler et porter des matériels et des machines
- Petit entretien du linge
COMPETENCES TECHNIQUES ATTENDUES
- Connaître les règles et les consignes de sécurité et d'hygiène
- Maitriser les techniques d'entretiens des locaux
- Mise en place de la salle du restaurant
- Assistance à la production de préparations culinaires simples préalables à l'élaboration ou la finition des mets, dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Participer aux remises en températures / cuissons
- Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas
2. Remise en état des locaux et entretien du matériel
- Débarrasser les tables ou les vitrines de self et les nettoyer
- Débarrasser les plateaux
- Trier et évacuer les déchets
- Effectuer la plonge
- Nettoyer et désinfecter les locaux et les sanitaires en appliquant la procédure d'entretien
- Nettoyer et désinfecter le matériel utilisé lors de la préparation des repas
3. Mise en œuvre du protocole sanitaire et des règles de sécurité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
- Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé (PAI)
- Renseigner les feuilles de suivi de nettoyage
- Repérer et signaler les dysfonctionnements
4. Entretien
- Vérifier l'état de propreté des locaux et organiser le travail en fonction du degré de salissure
- Vider et sortir les poubelles
- Nettoyer les vitres en respectant les règles de sécurité
- Effectuer le tri sélectif
- Respecter les conditions d'utilisation des produits, selon le protocole de nettoyage défini
- Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation
- Mise à jour du plan de nettoyage MHL école et restauration
5. Gestion du matériel d'entretien
- Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter
- Gérer le stock de produits d'entretien
- Manipuler et porter des matériels et des machines
- Petit entretien du linge
COMPETENCES TECHNIQUES ATTENDUES
- Connaître les règles et les consignes de sécurité et d'hygiène
- Maitriser les techniques d'entretiens des locaux
Profils recherchés
Profil recherché :
- Sens de l'adaptation et de l'organisation
- Savoir prendre des initiatives
- Bonne attitude relationnelle, tolérance et objectivité
- Dynamisme, polyvalence, rigueur et ponctualité
- Disponibilité, implication
- Devoir de réserve et de discrétion
EXIGENCES DU POSTE
- Expérience en restauration collective appréciée
- Expérience dans un poste similaire
- Flexibilité des horaires selon les besoins du service
- Temps de travail annualisé (Période scolaire, Petites vacances scolaires)
- Sens de l'adaptation et de l'organisation
- Savoir prendre des initiatives
- Bonne attitude relationnelle, tolérance et objectivité
- Dynamisme, polyvalence, rigueur et ponctualité
- Disponibilité, implication
- Devoir de réserve et de discrétion
EXIGENCES DU POSTE
- Expérience en restauration collective appréciée
- Expérience dans un poste similaire
- Flexibilité des horaires selon les besoins du service
- Temps de travail annualisé (Période scolaire, Petites vacances scolaires)
Contact
Informations complémentaires
Informations complémentaires :
- Rémunération statutaire
- RIFSEEP
- CNAS
Candidature (lettre de motivation, CV), à adresser avant le 30 décembre 2022, dernier délai, par courrier à
Mr le Maire
Mairie de Saint Alban
Service des Ressources Humaines
Square Georges Brassens
31140 SAINT ALBAN
Ou par mail à l'adresse : rh@mairie-stalban.fr
- Rémunération statutaire
- RIFSEEP
- CNAS
Candidature (lettre de motivation, CV), à adresser avant le 30 décembre 2022, dernier délai, par courrier à
Mr le Maire
Mairie de Saint Alban
Service des Ressources Humaines
Square Georges Brassens
31140 SAINT ALBAN
Ou par mail à l'adresse : rh@mairie-stalban.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique.
À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.