AGENT DE PRODUCTION CHAUFFEUR LIVREUR

Offre n° O035221200871769
Publiée le 07/12/2022

Synthèse de l'offre

Employeur
Mairie de Vitré
16 bis boulevard des rochers
35506 Vitre
Lieu de travail
Vitre
Poste à pourvoir le
30/01/2023
Date limite de candidature
06/01/2023
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi ?
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une disponibilité supérieure à 6 mois
Nombre de postes
1

Localisation du lieu de travail

Détails de l'offre

Famille de métier
Restauration collective > Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Agent de restauration,
Cuisinier ou cuisinière
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Complet, 1607h / an
Descriptif de l'emploi
Au sein du service éducation/restauration, la cuisine centrale de Vitré confectionne 1000 repas par jour (scolaire, crèche, senior et plateaux portage) et propose une restauration privilégiant les produits locaux de qualité et le fait maison.

Sous l'autorité du responsable du service, l'agent participe aux activités de production et d'entretien des locaux et matériels de restauration et livre les repas.
Missions et conditions d'exercice
Agent de production :
- Participer à la production des préparations culinaires (préparations froides ou chaudes)
- Stocker en containers réfrigérés ou chauds
- Participer à la préparation et au dressage des aliments à utiliser le lendemain (déconditionnement)
- Veiller à la maintenance et à l'hygiène des locaux et des matériels
- Élaborer des plateaux repas à porter au domicile des personnes âgées
Gestion des stocks
- Livraison des repas :
- Assurer les tournées dans les écoles, la RLT et la crèche associative pour la livraison des préparations froides et chaudes ainsi que du matériel de restauration
- Préparer et charger les commandes des cuisines satellites
Profils recherchés
Savoirs :
- Respect du PMS et du PNNS
- Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
- Techniques culinaires
- CAP Cuisine exigé
- Techniques d'entretien des matériels et locaux
- Règles de sécurité liées aux techniques d'entretien
- Pratiques de manutention
Savoir Faire :
- Aider à la réalisation des préparations culinaires et des cuissons dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Appliquer et respecter les procédures et effectuer les auto-contrôles précisés dans le PMS
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable
- Respect des délais
Savoir être :
- Méthodologie et rigueur
- Sens de l'organisation
- Esprit d'équipe
- Autonomie

Contact

Informations complémentaires
POSTULER :
CV + Lettre de motivation +Diplômes
à Madame le Maire de Vitré Direction des Ressources Humaines par courriel direction.rh@vitrecommunaute.org ou par voie postale au 16 bis boulevard des Rochers 35500 Vitré jusqu’au 6 janvier 2023
NB : Fiche de poste consultable sur demande auprès de la Direction des Ressources Humaines.
Recrutement statutaire ou à défaut contractuel, articles L332-8-2° ou L332-14 du Code de la Fonction Publique

Horaires :
Temps de travail annualisé, 6h30/15h10 en production, 6h45-16h00 en livraison, travail un samedi sur 3
Contraintes :
Exposition fréquente à la chaleur et au froid, contrainte des horaires, bruit, rythme soutenu lors de la préparation des repas, port de charges, manutention, station debout prolongée

Travailleurs handicapés

Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.

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