Responsable de site de restauration collective
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Offre n° O045221200868637
Publiée le 05/12/2022
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
ST JEAN DE LA RUELLE CEDEX
Poste à pourvoir le
06/01/2023
Date limite de candidature
06/01/2023
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Nombre de postes
1
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Accueil des convives en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Agent de maîtrise
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet,
1607 heures annuelles
Descriptif de l'emploi
MISSIONS :
* Assurer la préparation et le service au restaurant scolaire et la remise en état des locaux et du matériel.
* Garantir le bon fonctionnement du restaurant scolaire et le respect de l'ensemble des procédures.
* Animer et piloter l'équipe, coordonner sous l'autorité du responsable de pôle, le travail des agents au sein de l'office et du restaurant scolaire.
* Superviser et sécuriser l'encadrement des enfants pendant la pause méridienne.
* Assurer la préparation et le service au restaurant scolaire et la remise en état des locaux et du matériel.
* Garantir le bon fonctionnement du restaurant scolaire et le respect de l'ensemble des procédures.
* Animer et piloter l'équipe, coordonner sous l'autorité du responsable de pôle, le travail des agents au sein de l'office et du restaurant scolaire.
* Superviser et sécuriser l'encadrement des enfants pendant la pause méridienne.
Missions / conditions d'exercice
PRINCIPALES ACTIVITÉS DU POSTE :
* Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures HACCP et des normes relatives à la liaison froide, organiser la préparation du service, commander et mettre en place les denrées livrées par le SIRCO (cuisine centrale).
* Superviser l'accueil et l'encadrement des enfants pendant les repas (130 enfants environ), garantir l'application des Procédures d'Accompagnement Individualisé (PAI) et des PPMS (Plan Particulier de Mise en Sureté des personnes).
* Réaliser et contrôler la maintenance et l'hygiène des locaux : plan de maitrise sanitaire, nettoyage des équipements...
* Animer et piloter l'équipe, organiser l'activité du site et du personnel (agents de restauration, ATSEM, animateurs), accueillir et accompagner les nouveaux arrivants (agents permanents et occasionnels, stagiaires) et assurer l'interface entre le site et le pôle Vie des Ecoles.
* Accueillir les familles et être à leur écoute.
* Etre garant des activités administratives du site : pointages des enfants, Plan de maitrise sanitaire, suivi du plan de nettoyage, suivi des heures des agents, commandes de repas...
* Assurer ponctuellement une polyvalence sur les différents sites de la restauration municipale lors des vacances scolaires ou de besoins ponctuels.
* Assurer des missions d'entretien (environ 15 % du temps de travail à l'année)
* Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures HACCP et des normes relatives à la liaison froide, organiser la préparation du service, commander et mettre en place les denrées livrées par le SIRCO (cuisine centrale).
* Superviser l'accueil et l'encadrement des enfants pendant les repas (130 enfants environ), garantir l'application des Procédures d'Accompagnement Individualisé (PAI) et des PPMS (Plan Particulier de Mise en Sureté des personnes).
* Réaliser et contrôler la maintenance et l'hygiène des locaux : plan de maitrise sanitaire, nettoyage des équipements...
* Animer et piloter l'équipe, organiser l'activité du site et du personnel (agents de restauration, ATSEM, animateurs), accueillir et accompagner les nouveaux arrivants (agents permanents et occasionnels, stagiaires) et assurer l'interface entre le site et le pôle Vie des Ecoles.
* Accueillir les familles et être à leur écoute.
* Etre garant des activités administratives du site : pointages des enfants, Plan de maitrise sanitaire, suivi du plan de nettoyage, suivi des heures des agents, commandes de repas...
* Assurer ponctuellement une polyvalence sur les différents sites de la restauration municipale lors des vacances scolaires ou de besoins ponctuels.
* Assurer des missions d'entretien (environ 15 % du temps de travail à l'année)
Profils recherchés
* Niveau BAC - Permis B souhaité.
* Expérience dans un poste similaire appréciée.
* Sens du management, de l'organisation et de la planification des tâches.
* Esprit d'équipe et capacités relationnelles.
* Travail en partenariat (lien avec les parents, les enseignants...).
* Capacité à prévenir et résoudre les conflits.
* Aptitude au travail auprès des enfants et capacité à adopter une attitude éducative.
* Connaissance et application des règles d'hygiène alimentaire (HACCP) et la liaison froide.
* Capacité à détecter tout incident pouvant mettre en cause la sécurité.
* Maitrise de l'outil informatique (pack office : Word, Excel...).
* Autonomie et esprit d'initiative et capacité à rendre compte de son activité.
* Expérience dans un poste similaire appréciée.
* Sens du management, de l'organisation et de la planification des tâches.
* Esprit d'équipe et capacités relationnelles.
* Travail en partenariat (lien avec les parents, les enseignants...).
* Capacité à prévenir et résoudre les conflits.
* Aptitude au travail auprès des enfants et capacité à adopter une attitude éducative.
* Connaissance et application des règles d'hygiène alimentaire (HACCP) et la liaison froide.
* Capacité à détecter tout incident pouvant mettre en cause la sécurité.
* Maitrise de l'outil informatique (pack office : Word, Excel...).
* Autonomie et esprit d'initiative et capacité à rendre compte de son activité.
Contact
Informations complémentaires
Les candidatures (lettre + CV) sont à transmettre avant le 6 janvier 2023
A Monsieur le, Conseiller Départemental - Maire
Hôtel de Ville - 71 rue Charles Beauhaire 45140 Saint Jean de la Ruelle
Renseignements auprès de M. Laurent Segret
Responsable du pôle Vie des Ecoles ( 02.38.79.33.82)
A Monsieur le, Conseiller Départemental - Maire
Hôtel de Ville - 71 rue Charles Beauhaire 45140 Saint Jean de la Ruelle
Renseignements auprès de M. Laurent Segret
Responsable du pôle Vie des Ecoles ( 02.38.79.33.82)
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique.
À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.