responsable cantine scolaire / agent de restauration
Le délai de candidature pour cette offre a expiré, merci de ne plus postuler.
Offre n° O031240311001149
Publiée le 11/03/2024
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
MANE
Poste à pourvoir le
27/05/2024
Date limite de candidature
10/04/2024
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Nombre de postes
1
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 3 ou 4 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps non complet,
16h00 hebdomadaire
Télétravail
Non
Management
Non
Rémunération indicative
grille indiciare de la FPT + RIFSEEP
Descriptif de l'emploi
La Commune de Mane recherche un responsable cantine/ agent de restauration scolaire. Sous l'autorité du Maire et du Secrétaire de Mairie, vous assurerez la restauration scolaire (80 à 90 repas/jour) en respectant les règles d'hygiène ainsi que l'entretien de l'espace cuisine et du matériel.
Poste à temps non complet 16h annualisées du lundi au vendredi (sauf mercredi) de 8h à 13h (possibilité pause méridienne) soit 20h hebdomadaires pendant période scolaire.
Congés pendant vacances scolaires.
Travail en concertation avec un agent en charge de la mise en place, du service et de l'entretien du réfectoire et du personnel en charge de l'encadrement des enfants
Poste à temps non complet 16h annualisées du lundi au vendredi (sauf mercredi) de 8h à 13h (possibilité pause méridienne) soit 20h hebdomadaires pendant période scolaire.
Congés pendant vacances scolaires.
Travail en concertation avec un agent en charge de la mise en place, du service et de l'entretien du réfectoire et du personnel en charge de l'encadrement des enfants
Missions / conditions d'exercice
Planifier les repas :
établir les menus et les afficher / gérer l'approvisionnement, commander et réceptionner les produits.
Préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective :
assurer la préparation des repas, évaluer la qualité des produits de base, respecter les règles d'hygiène dans les techniques de préparation des repas (relevé de température, prélèvement d'échantillons...), respecter les projet alimentaire individualisé (PAI)
Participer à l'assistance et accueil des enfants pendant le temps cantine.
Entretenir les locaux et le matériel :
ranger la cuisine, laver les sols de la cuisine quotidiennement et grand ménage pendant les vacances d'été. Entretenir et nettoyer le matériel de cantine (four gazinière, éviers, friteuse, hotte, plan de travail, frigo, congélateur, poubelle…
Suivre les inscriptions cantine avec le logiciel dédié en lien avec l'agent de la commune en charge des inscriptions
établir les menus et les afficher / gérer l'approvisionnement, commander et réceptionner les produits.
Préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective :
assurer la préparation des repas, évaluer la qualité des produits de base, respecter les règles d'hygiène dans les techniques de préparation des repas (relevé de température, prélèvement d'échantillons...), respecter les projet alimentaire individualisé (PAI)
Participer à l'assistance et accueil des enfants pendant le temps cantine.
Entretenir les locaux et le matériel :
ranger la cuisine, laver les sols de la cuisine quotidiennement et grand ménage pendant les vacances d'été. Entretenir et nettoyer le matériel de cantine (four gazinière, éviers, friteuse, hotte, plan de travail, frigo, congélateur, poubelle…
Suivre les inscriptions cantine avec le logiciel dédié en lien avec l'agent de la commune en charge des inscriptions
Profils recherchés
Niveau CAP/BEP ou +
une expérience dans la restauration collective serait souhaitée.
Maîtriser les techniques et les règles d'hygiène de base dans la préparation des repas notamment en restauration collective
Maîtriser les attentes et besoins nutritionnels des enfants.
Maîtriser les procédures d'auto-contrôle mises en place dans le cadre de la méthode HACCP
Connaître les gestes et postures de manutentions et les risques professionnels propres à la restauration collective
Connaître les règles de nettoyage et de désinfection.
Qualités attendues :
Autonomie - intérêt pour la cuisine et l'éducation au goût- alimentation de qualité et en circuit court - rigueur et sens de l'organisation - capacité d'écoute auprès des enfants - aptitude du travail en équipe et qualités relationnelles - dynamique et volontaire - discrétion et confidentialité
une expérience dans la restauration collective serait souhaitée.
Maîtriser les techniques et les règles d'hygiène de base dans la préparation des repas notamment en restauration collective
Maîtriser les attentes et besoins nutritionnels des enfants.
Maîtriser les procédures d'auto-contrôle mises en place dans le cadre de la méthode HACCP
Connaître les gestes et postures de manutentions et les risques professionnels propres à la restauration collective
Connaître les règles de nettoyage et de désinfection.
Qualités attendues :
Autonomie - intérêt pour la cuisine et l'éducation au goût- alimentation de qualité et en circuit court - rigueur et sens de l'organisation - capacité d'écoute auprès des enfants - aptitude du travail en équipe et qualités relationnelles - dynamique et volontaire - discrétion et confidentialité
Contact
Contact
0561905761
Informations complémentaires
CV + lettre de motivation à l'attention de Monsieur le Maire
par courrier : Commune de Mane, 6 place de la Vierge 31260 MANE
par mail: secretariat@mairiedemane31.com
par courrier : Commune de Mane, 6 place de la Vierge 31260 MANE
par mail: secretariat@mairiedemane31.com
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique.
À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.