Responsable cantine, écoles et entretien des locaux
Offre n° O032240329000632
Publiée le 29/03/2024
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Fleurance cedex
Poste à pourvoir le
06/05/2024
Date limite de candidature
28/04/2024
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une radiation des cadres (retraite, démission,...)
Nombre de postes
1
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Gestion de la restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Technicien
Technicien principal de 1ère classe
Technicien principal de 2ème classe
Technicien principal de 1ère classe
Technicien principal de 2ème classe
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet,
1607 heures annuelles
Télétravail
Non
Management
Oui
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
Située à une heure d'Agen et à une heure trente de Toulouse, Fleurance compte un peu moins de 6000 habitants. Nichée au cœur de la belle région du Gers, Fleurance est une commune où tradition et modernité se rencontrent. Baignée de culture et d'histoire, Fleurance offre un cadre de vie exceptionnel, avec ses marchés pittoresques, ses festivals culturels et son environnement préservé.
Dans le cadre d’un départ à la retraite, la Mairie de Fleurance recherche un Responsable cantine, écoles et entretien des locaux. Sous la supervision du Responsable Citoyenneté et Service à la population, vous serez en charge de la gestion de la cantine scolaire ainsi que de la supervision des agents des écoles maternelles (ATSEM et faisant fonction) et des agents de l’entretien des locaux communaux.
Dans le cadre d’un départ à la retraite, la Mairie de Fleurance recherche un Responsable cantine, écoles et entretien des locaux. Sous la supervision du Responsable Citoyenneté et Service à la population, vous serez en charge de la gestion de la cantine scolaire ainsi que de la supervision des agents des écoles maternelles (ATSEM et faisant fonction) et des agents de l’entretien des locaux communaux.
Missions / conditions d'exercice
Dans ce contexte, vous serez en charge des missions suivantes :
- Encadrement et management d’équipe (cantine et entretien des locaux : 10 agents ; écoles : 8 agents)
- Élaboration des plannings des agents : gestion des remplacements et des interventions non programmées
- Gestion de la cantine scolaire :
• Gérer la production des repas
• Encadrer l’équipe de cuisine et l’équipe d’entretien général affectée au service restauration
• Préparer le budget annuel
• Assurer la mise en œuvre et le suivi administratif et budgétaire d'un service de restauration
• Élaborer les menus avec la diététicienne selon les règles diététiques et nutritionnelles
• Assurer et contrôler la gestion de l’approvisionnement et des stocks
• Assurer ou contrôler la maintenance et l’hygiène des matériels et des locaux
• Organiser et coordonner les opérations de maintenance sur les sites de restauration en lien avec les services techniques de la ville ou de l'institution
• Évaluer la qualité de la prestation et faire des propositions d'amélioration
- Encadrement et management d’équipe (cantine et entretien des locaux : 10 agents ; écoles : 8 agents)
- Élaboration des plannings des agents : gestion des remplacements et des interventions non programmées
- Gestion de la cantine scolaire :
• Gérer la production des repas
• Encadrer l’équipe de cuisine et l’équipe d’entretien général affectée au service restauration
• Préparer le budget annuel
• Assurer la mise en œuvre et le suivi administratif et budgétaire d'un service de restauration
• Élaborer les menus avec la diététicienne selon les règles diététiques et nutritionnelles
• Assurer et contrôler la gestion de l’approvisionnement et des stocks
• Assurer ou contrôler la maintenance et l’hygiène des matériels et des locaux
• Organiser et coordonner les opérations de maintenance sur les sites de restauration en lien avec les services techniques de la ville ou de l'institution
• Évaluer la qualité de la prestation et faire des propositions d'amélioration
Profils recherchés
Savoirs-faire :
• Expérience souhaitée dans un poste similaire (supervision ou gestion, de préférence dans le secteur public)
• Encadrement et management d’équipes multidisciplinaires
• Compétence en cuisine et élaboration de menus
• Gestion des priorités
• Maîtrise des outils informatiques
Savoirs :
• Connaissance de la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des matériels et équipements de restauration, utilisation des produits d’entretien)
Savoirs-être :
• Autonomie
• Organisation
• Capacité d’adaptation
• Rigueur
• Expérience souhaitée dans un poste similaire (supervision ou gestion, de préférence dans le secteur public)
• Encadrement et management d’équipes multidisciplinaires
• Compétence en cuisine et élaboration de menus
• Gestion des priorités
• Maîtrise des outils informatiques
Savoirs :
• Connaissance de la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des matériels et équipements de restauration, utilisation des produits d’entretien)
Savoirs-être :
• Autonomie
• Organisation
• Capacité d’adaptation
• Rigueur
Contact
Contact
0562061001
Informations complémentaires
Rémunération statutaire + RIFSEEP + prime de fin d'année + participation de l'employeur à la prévoyance et à la mutuelle santé + CNAS + tickets restaurant.
Merci d’adresser votre candidature (CV et lettre de motivation) à l'attention de : Monsieur le Maire, place de la République 32500 FLEURANCE ou par mail à ressources.humaines@villefleurance.fr
Pour tous renseignements complémentaires, veuillez prendre contact auprès de Mme Justine LASZAK, Responsable RH au 05.62.06.10.01
Merci d’adresser votre candidature (CV et lettre de motivation) à l'attention de : Monsieur le Maire, place de la République 32500 FLEURANCE ou par mail à ressources.humaines@villefleurance.fr
Pour tous renseignements complémentaires, veuillez prendre contact auprès de Mme Justine LASZAK, Responsable RH au 05.62.06.10.01
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique.
À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.