MISSION, CADRE ET CONTEXTE DU POSTE

Placé/e sous l’autorité hiérarchique du gestionnaire du collège, et sous l’autorité fonctionnelle du chef de cuisine pour ce qui concerne les activités liées à la restauration, l’agent d’entretien polyvalent H/F travaille au sein du collège.
Il/elle est chargé/e de la réalisation des travaux nécessaires au nettoyage et à l’entretien des surfaces et locaux de l’établissement. Il/elle participe au service de restauration.

ACTIVITES

Activités principales.
• Entretenir les locaux communs et d’enseignement
- Utiliser les matériels et EPI (équipements de protection individuelle) adaptés pour la réalisation de ses activités en étant vigilant aux normes de sécurité
- Entretenir les espaces extérieurs : ramasser les déchets, vider les poubelles
- Entretenir les locaux (préau des élèves, et salle de sport, salles de classes..) : dépoussiérer, récurer, désinfecter selon cahier des charges définies par le gestionnaire
- Nettoyer les vitres avec matériel et moyens de protection collective adaptés
- Mettre en place les salles (réunion, buffets…installations vidéoprojecteurs) et déplacer le mobilier
- Stocker les produits d’entretien selon les normes en vigueur,
- Entretenir le matériel de nettoyage (mono-brosse, auto-laveuse, chariots de ménage…)
- Nettoyer containers et local poubelles
- Evacuer des déchets

• Participer au service ½ pension
Selon créneaux horaires définis par le gestionnaire et suivant consignes du chef de cuisine
Dans le respect du plan de maîtrise sanitaire
- Dresser les assiettes en veillant à l'équité du contenu et distribuer les plats
- Approvisionner le self (desserts, fromages, entrées et plateaux)
- Assurer le bon fonctionnement des matériels et équipements utilisés
- Utiliser les appareils en étant vigilant aux normes de sécurité
- Laver les ustensiles
- Veiller au respect des zones de rangement
- Participer à la plonge : Nettoyer et ranger, la vaisselle et la batterie de cuisine
- Entretenir les plans de travail en inox avec un produit approprié
- Trier, évacuer les déchets courants

Activités secondaires
- Assurer la polyvalence sur les postes des agents absents : participer à la production en ½ pension, réceptionner les denrées et les marchandises, contrôler leur conformité et les déconditionner, les ranger
- Rendre compte des problèmes rencontrés à un supérieur.

CONDITIONS D’EXERCICE ET MOYENS TECHNIQUES

L’agent d’entretien polyvalent est en relation avec l’ensemble des agents du service de restauration, les agents de l’établissement. Est en contact quotidien avec les élèves.
- Station debout prolongée, manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur, au froid, au bruit. Répétition de gestes.
- Respect de l'hygiène.
- Nombreux déplacements à l’intérieur du lieu d’intervention ou sur plusieurs lieux différents.
- Travail seul ou en équipe.
- Port de vêtements professionnels adaptés (EPI); manipulation de produits dangereux.
- Horaires : réguliers mais susceptibles d'évoluer en fonction des contraintes et nécessités de service.
- L'activité peut s'exercer en présence des usagers ou en dehors des heures de travail de l'établissement concerné.

SÉCURITÉ SANTÉ ET CONDITIONS DE TRAVAIL

- Pénibilité physique : station debout prolongée, port de charges, milieu bruyant, exposition à la chaleur, au froid et à l’humidité
- Autonomie sur le poste et responsabilité :
 activités et consignes de travail définies, suivies et évaluées par le responsable de cuisine
 Autonomie limitée à l’exécution en restauration.
 Responsabilité dans l’utilisation du matériel
 Autonomie en matière de stockage des produits d’entretien
- Identifier et analyser les conditions d'exercice et de respect des dispositifs de prévention et consignes de sécurité
- Garantir le respect des règles de sécurité dans le stockage des matériels et produits dangereux ou polluants

CADRE STATUTAIRE
- CRITÈRES D’ÉLIGIBILITÉ : Défini par le Pôle Emploi

COMPÉTENCES TECHNIQUES

- Connaître les principes de nettoyage et de désinfection
- Connaître les gestes et postures de la manutention
- Connaître les règles d’hygiène alimentaire
- Appliquer le plan de maîtrise sanitaire
- Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité.
- Connaître les techniques de manutention et d'utilisation des matériels et machines

QUALITÉS

- Etre organisé et méthodique
- Etre capable de s'adapter aux changements de rythme dans le travail quotidien, polyvalence.
- Etre rigoureux (notamment dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire).
- Savoir travailler en équipe
- Etre discret, respecter la confidentialité