Sous l’autorité du responsable du service Intendance, vous aurez pour missions :
Principales
- Encadrer les équipes et coordonner le travail pour en garantir la mise en œuvre plus spécifiquement sur la restauration dans le respect des orientations municipales.

Assurées régulièrement
- Organiser le planning des équipes en fonction des rythmes de travail (période scolaire et période de vacances),
- Participer à l’élaboration des protocoles et organisation de travail en tenant compte des contraintes de service et des aménagements de poste et des restrictions médicales,
- Mettre en place, suivre et contrôler la mise en œuvre des protocoles et organisations de travail et les ajuster si nécessaire,
- Assurer une veille et un accompagnement auprès des équipes sur toutes les évolutions impactant les procédures de travail, notamment lors des réunions trimestrielles,
- Faire appliquer la réglementation propre aux activités du service, liée à l’environnement territorial et relative au fonctionnement interne de la collectivité,
- Réguler les conflits,
- Mettre en œuvre des outils d’analyse, de gestion et d’évaluation du travail et des agents, en tenant compte des observations des responsables des équipes d’hygiène des locaux et des offices de restauration,
- Accompagner les responsables des équipes d’hygiène des locaux et des offices de restauration dans leur rôle d’encadrants de proximité,
- Inventorier et déterminer les besoins en matériel de restauration,
- Participer à l’élaboration des besoins en formation des agents,
- Participer à la préparation des entretiens, au recrutement des agents et assurer leur suivi,
- Participer à la réflexion et à la mise en œuvre des projets de service.

Assurées ponctuellement
- Participer à la préparation et au suivi du budget du service et des marchés,
- Assurer la polyvalence des autres membres de l’équipe d’encadrement en leur absence,
- Former les équipes sur les procédures et/ou sur le maniement du matériel.

- Bac technologique/professionnel ou équivalent,
- Formation portant sur le cadre réglementaire de la restauration collective,
- Connaissance sur le développement durable appliqué à la restauration collective et sur la réglementation du « paquet hygiène »,
- Connaissance de l’environnement territorial,
- Utilisation des outils bureautiques et numériques, notamment dans l’établissement de tableaux de bord,
- Connaissance des méthodes, des outils d’analyse et d’évaluation en matière d’encadrement d’équipe et de conduite de projet,
- Savoirs en matière de méthode d’analyse de l’activité et des coûts,
- Connaissance des règles et des principes des marchés publics et des procédures de la comptabilité publique,
- Maîtrise des techniques d’inventaire, de négociation et d’argumentation, des règles de gestion des stocks,
- Maîtrise des produits et matériels d’hygiène des locaux,
- Capacité d’encadrement,
- Etre disponible, à l’écoute et faire preuve de discrétion et de confidentialité,
- Etre capable d’anticiper, proposer et de rendre compte,
- Etre réactif et savoir prendre des initiatives,
- Disposer de capacités d’autonomie et d’organisation,
- S’inscrire dans les valeurs et les principes du service public,
- Permis B obligatoire.