Référent de restauration
Offre n° O077240423000862
Publiée le 23/04/2024
Synthèse de l'offre
Employeur
Mairie de Pontault Combault
Lieu de travail
PONTAULT COMBAULT CEDEX
Poste à pourvoir le
22/06/2024
Date limite de candidature
22/06/2024
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité
Nombre de postes
1
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet,
1607 heures annuelles
Descriptif de l'emploi
La ville de Pontault-Combault, commune de 38.000 habitants aux portes du Grand Paris, allie proximité de la capitale, accessibilité via le RER E et l'autoroute A4, et un cadre de vie préservé.
La Direction de l'Enfance, de la Jeunesse, de l'Education et des Familles regroupe 4 services, dont un service scolarité-restauration, et plus de 450 collaborateurs.
La Direction de l'Enfance, de la Jeunesse, de l'Education et des Familles regroupe 4 services, dont un service scolarité-restauration, et plus de 450 collaborateurs.
Missions / conditions d'exercice
MISSIONS :
Au sein du Service Scolarité restauration, sous la responsabilité de la cheffe d'équipe, le référent restauration organise dans son ou ses restaurants de référence la préparation et le service du repas, coordonne le travail de l'équipe, veille au respect des règles d'hygiène et de sécurité et assure le bon fonctionnement du site. Dans ce cadre-là, vos missions sont les suivantes :
- Assurer les tâches de gestion (suivi des effectifs, des livraisons, des stocks, de l'armoire à pharmacie),
- Etre garant du respect de la règlementation HACCP
- Communiquer au service restauration chaque matin les quantités manquantes et tout autre problème lié à la livraison (surplus, différences de produits avec le menu ou la composition indiquée, suspicion sur la qualité...),
- Organiser et participer à l'entretien du restaurant scolaire ;contrôler la propreté, le bon fonctionnement et l'entretien du matériel et des locaux,
- Organiser et participer à la préparation du repas, au service, à la plonge.Gestion des PAI en l'absence de l'ATSEM
- En cas d'absence de l'ATSEE, recenser les enfants présents
Au sein du Service Scolarité restauration, sous la responsabilité de la cheffe d'équipe, le référent restauration organise dans son ou ses restaurants de référence la préparation et le service du repas, coordonne le travail de l'équipe, veille au respect des règles d'hygiène et de sécurité et assure le bon fonctionnement du site. Dans ce cadre-là, vos missions sont les suivantes :
- Assurer les tâches de gestion (suivi des effectifs, des livraisons, des stocks, de l'armoire à pharmacie),
- Etre garant du respect de la règlementation HACCP
- Communiquer au service restauration chaque matin les quantités manquantes et tout autre problème lié à la livraison (surplus, différences de produits avec le menu ou la composition indiquée, suspicion sur la qualité...),
- Organiser et participer à l'entretien du restaurant scolaire ;contrôler la propreté, le bon fonctionnement et l'entretien du matériel et des locaux,
- Organiser et participer à la préparation du repas, au service, à la plonge.Gestion des PAI en l'absence de l'ATSEM
- En cas d'absence de l'ATSEE, recenser les enfants présents
Profils recherchés
PROFIL RECHERCHÉ :
- Expérience dans le domaine de la restauration collective scolaire et maîtrise des bases de la liaison froide en collectivité impératives
- Connaissance de la réglementation HACCP impérative
- Maîtrise minimale de la langue française (lecture, écriture et bonne expression orale)
- Avoir des notions de base en calcul
- Bonne condition physique
- Expérience dans le domaine de la restauration collective scolaire et maîtrise des bases de la liaison froide en collectivité impératives
- Connaissance de la réglementation HACCP impérative
- Maîtrise minimale de la langue française (lecture, écriture et bonne expression orale)
- Avoir des notions de base en calcul
- Bonne condition physique
Contact
Contact
0170054700
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation à l'attention de Monsieur Gilles Bord, Maire
par courrier
Hôtel de Ville
Direction des Ressources Humaines
107 Avenue de La République
77340 PONTAULT COMBAULT
ou par mail
recrutement@pontault-combault.fr
par courrier
Hôtel de Ville
Direction des Ressources Humaines
107 Avenue de La République
77340 PONTAULT COMBAULT
ou par mail
recrutement@pontault-combault.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique.
À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.