RESPONSABLE RESTAURATION SCOLAIRE (H/F)
Offre n° O085240423001457
Publiée le 29/04/2024
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
SAINT-PAUL-EN-PAREDS
Poste à pourvoir le
22/07/2024
Date limite de candidature
22/07/2024
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à un départ de l'agent précédemment sur le poste
Nombre de postes
1
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps non complet,
20h00 hebdomadaire
Télétravail
Non
Management
Oui
Rémunération indicative
TRAITEMENT INDICIAIRE + RIFSEEP
Descriptif de l'emploi
Le poste de responsable de la restauration scolaire et de la propreté des locaux est directement en liaison avec l'ensemble des agents de la collectivité (administratif et technique).
Il est chargé d'assurer la gestion du restaurant scolaire et du bon déroulement de la pause méridienne.
Il est également chargé de la propreté de certains locaux communaux.
Il est chargé d'assurer la gestion du restaurant scolaire et du bon déroulement de la pause méridienne.
Il est également chargé de la propreté de certains locaux communaux.
Missions / conditions d'exercice
Mission de responsable du restaurant scolaire :
- Connaître les conditions de remise des repas au consommateur (liaison chaude, liaison froide, liaison directe)
- Savoir maintenir et/ou remettre les préparations culinaires en température
- Connaître et appliquer le cadre et les obligations règlementaires de l'accompagnement des enfants
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Encadrement de l'équipe d'accompagnement durant la pause méridienne
- Passation des commandes et gestion des stocks de repas et de produits d'entretien
- Maitrise du plan HACCP
Mission d'agent en charge de la propreté des locaux
- Maîtriser et choisir les techniques de nettoyage adaptées aux locaux à entretenir
- Connaître les différentes techniques de nettoyage (aspirer, balayer, laver, dépoussiérer, ...)
- Connaître les procédures de tri des déchets
- Connaître les règles d'hygiène spécifiques au locaux et matériels de la restauration
- Appliquer les conditions d'utilisation des produits de nettoyage
- Utiliser l'ensemble des moyens matériels mis à disposition et veiller à leur entretien
- Appliquer les procédures de contrôle et alerter sur les dysfonctionnements
- Connaître les conditions de remise des repas au consommateur (liaison chaude, liaison froide, liaison directe)
- Savoir maintenir et/ou remettre les préparations culinaires en température
- Connaître et appliquer le cadre et les obligations règlementaires de l'accompagnement des enfants
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Encadrement de l'équipe d'accompagnement durant la pause méridienne
- Passation des commandes et gestion des stocks de repas et de produits d'entretien
- Maitrise du plan HACCP
Mission d'agent en charge de la propreté des locaux
- Maîtriser et choisir les techniques de nettoyage adaptées aux locaux à entretenir
- Connaître les différentes techniques de nettoyage (aspirer, balayer, laver, dépoussiérer, ...)
- Connaître les procédures de tri des déchets
- Connaître les règles d'hygiène spécifiques au locaux et matériels de la restauration
- Appliquer les conditions d'utilisation des produits de nettoyage
- Utiliser l'ensemble des moyens matériels mis à disposition et veiller à leur entretien
- Appliquer les procédures de contrôle et alerter sur les dysfonctionnements
Profils recherchés
Le poste s'adresse à un agent calme, autonome dans son activité, capable de gérer les relations avec les enfants.
La connaissance du plan de maitrise sanitaire est indispensable (HACCP).
Une expérience d'encadrement de personnel dans le cadre d'activités périscolaires est demandée.
La connaissance du plan de maitrise sanitaire est indispensable (HACCP).
Une expérience d'encadrement de personnel dans le cadre d'activités périscolaires est demandée.
Contact
Contact
Cécile SOUDRY YOU, secrétaire générale de Mairie
Informations complémentaires
Votre candidature (CV + lettre de motivation) est à envoyer par mail à mairie@saintpaulenpareds.fr.
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique.
À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.