Directrice de de la Restauration (h/f)
Offre n° O092240401000016
Publiée le 01/04/2024
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
BAGNEUX
Poste à pourvoir le
01/09/2024
Date limite de candidature
31/05/2024
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Nombre de postes
1
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Gestion de la restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Attaché
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet,
1607 heures annuelles
Descriptif de l'emploi
Rattaché.e à la DGA Education Epanouissement, le/la directeur.trice de la Restauration a pour missions d’assurer, pour le compte de la ville de Bagneux mais également pour celle de Malakoff, la production et la livraison de près de 7000 repas par jour, pour les écoliers des deux villes, les crèches de Bagneux et les repas à domicile des personnes âgées.
Missions / conditions d'exercice
ACTIVITES :
• Participer à la définition des orientations de la politique de Restauration collective de la Ville, en cohérence avec les objectifs du mandat municipal des villes de Bagneux et de Malakoff et veiller à leur appropriation par l’ensemble des équipes de la direction ; en assurer la mise en œuvre opérationnelle
• Superviser la production des prestations de restauration et organiser la bonne articulation de la direction avec les directions Education, Petite Enfance et Entretien, organisatrices de la pause méridienne des crèches/écoles et avec le CCAS pour la livraison des personnes âgées à domicile
• Être le (la) garant(e) du partenariat avec la ville de Malakoff et en conduire l’animation stratégique et opérationnelle ; organiser et suivre les instances de concertation avec les usagers
• Assurer l’organisation quotidienne de la cuisine centrale ainsi que la bonne réalisation des objectifs, évaluer les actions conduites
• Manager une équipe de près de 40 agents
• Organiser la mise en place et le contrôle du plan de sécurité alimentaire, du respect des règles d’hygiène et des normes sanitaires au sein des espaces de travail de production et de distribution
• Préparer et piloter le budget de la direction, le bilan d’activité ; rédiger les notes à destination de la direction générale et des élu.es, être garant de la qualité des actes administratifs relevant de son activité et notamment des marchés ; piloter les marchés de la direction et la relation avec les fournisseurs
• Assurer une veille juridique et technique sectorielle
• Participer à la définition des orientations de la politique de Restauration collective de la Ville, en cohérence avec les objectifs du mandat municipal des villes de Bagneux et de Malakoff et veiller à leur appropriation par l’ensemble des équipes de la direction ; en assurer la mise en œuvre opérationnelle
• Superviser la production des prestations de restauration et organiser la bonne articulation de la direction avec les directions Education, Petite Enfance et Entretien, organisatrices de la pause méridienne des crèches/écoles et avec le CCAS pour la livraison des personnes âgées à domicile
• Être le (la) garant(e) du partenariat avec la ville de Malakoff et en conduire l’animation stratégique et opérationnelle ; organiser et suivre les instances de concertation avec les usagers
• Assurer l’organisation quotidienne de la cuisine centrale ainsi que la bonne réalisation des objectifs, évaluer les actions conduites
• Manager une équipe de près de 40 agents
• Organiser la mise en place et le contrôle du plan de sécurité alimentaire, du respect des règles d’hygiène et des normes sanitaires au sein des espaces de travail de production et de distribution
• Préparer et piloter le budget de la direction, le bilan d’activité ; rédiger les notes à destination de la direction générale et des élu.es, être garant de la qualité des actes administratifs relevant de son activité et notamment des marchés ; piloter les marchés de la direction et la relation avec les fournisseurs
• Assurer une veille juridique et technique sectorielle
Profils recherchés
PROFIL REQUIS :
• Expertise et expérience en matière de restauration collective notamment en liaison froide
• Connaissance souhaitée des collectivités territoriales et des règles de la fonction publique
• Expérience indispensable d’encadrement et d’organisation d’équipes
• Maîtrise de l’outil informatique et des techniques de communication
• Maîtrise des procédures de passation et gestion des marchés publics
• Maîtrise de Conduite de projet / Démarche et indicateurs qualité
• Capacité de communication et aisance relationnelle
• Expertise et expérience en matière de restauration collective notamment en liaison froide
• Connaissance souhaitée des collectivités territoriales et des règles de la fonction publique
• Expérience indispensable d’encadrement et d’organisation d’équipes
• Maîtrise de l’outil informatique et des techniques de communication
• Maîtrise des procédures de passation et gestion des marchés publics
• Maîtrise de Conduite de projet / Démarche et indicateurs qualité
• Capacité de communication et aisance relationnelle
Contact
Contact
0142316000
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation à :
Madame le Maire
Mairie
57 avenue Henri Ravera
92220 BAGNEUX
et/ou candidature@mairie-bagneux.fr
Madame le Maire
Mairie
57 avenue Henri Ravera
92220 BAGNEUX
et/ou candidature@mairie-bagneux.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique.
À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.