Au sein de la Cuisine centrale, sous l’autorité de la Responsable de Production, vous aurez la charge de nettoyer et de désinfecter la batterie de cuisine et les locaux qui ne sont pas entretenus par les autres secteurs de la cuisine. Vos principales missions seront de :

 Assurer le nettoyage du matériel de cuisine, bacs, plaques, grilles, échelles et autres ustensiles provenant des différents laboratoires
 Assurer le nettoyage de son secteur d’activité
 Utiliser et nettoyer quotidiennement le lave-batterie « Granuldisk »
 Entretenir le bureau de la Production, de la réserve « vaisselle propre » et des toilettes du secteur de la production
 Nettoyer et désinfecter les cagettes, rollers et sacs pique-niques revenus des offices
 Entretenir le local Pâtisserie, s’assurer du bon nettoyage du sol et siphons
 Contrôler le bon usage des matériels et des locaux
 Préparer le petit déjeuner et déjeuner, débarrasser la table, assurer la plonge, l’entretien de l’office et la gestion de l’armoire froide
 Aider ses collègues sur les différents laboratoires en fonction de la production

 Maîtrise de la cuisine collective en liaison froide
 Maîtrise du cadre réglementaire (Plan de Maîtrise Sanitaire, traçabilité, la méthode H.A.C.C.P*)
 Expérience souhaitée de deux ans au moins sur un poste similaire
 Sens de l’initiative et d’esprit d’équipe
 Dynamisme et motivation
 Permis B obligatoire

Horaires :

 Du lundi au jeudi : de 7h25 à 14h55 pause repas comprise
 Le vendredi : de 7h25 à 14h25 pause repas comprise

H.A.C.C.P : Méthode de contrôle de la sécurité alimentaire