Responsable d'office restauration
Offre n° O095240402000959
Publiée le 02/04/2024
Synthèse de l'offre
Employeur
10 000 habitants
Membre de la Communauté d'agglomération Roissy Pays de France
Membre de la Communauté d'agglomération Roissy Pays de France
Lieu de travail
LOUVRES
Poste à pourvoir le
01/09/2024
Date limite de candidature
01/06/2024
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une disponibilité
Nombre de postes
1
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet,
1607 heures annuelles
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
Sous le contrôle d'une coordinatrice restauration, elle gère un office de cuisine (liaison froide) et gère l’organisation de l’équipe.
Internes :
Relations avec les agents du service (administratif, établissement scolaire, cantine ou bâtiment)
Relations dans le cadre d'un établissement d'enseignement avec les personnels de direction, de gestion, les personnels enseignants et les élèves
Relations constantes avec le donneur d'ordre
Externes : prestataires externes (livreurs ou autres)
Horaires : Annualisation
- Périodes scolaires :
- lundi, mardi, jeudi et vendredi : de 8h00 à 16h00
- mecredi : 9h00 à 15h00
- Vacances scolaires :
- du lundi au vendredi : 9h00 à 15h00
Lieu de travail : Ecoles
Travail seul ou en équipe
Nombreux déplacements à l'intérieur du lieu d'intervention ou sur plusieurs lieux différents
L'activité peut s'exercer en présence des usagers (espaces publics, etc.) ou en dehors des heures de travail de l'établissement concerné
Horaires réguliers ou décalés,
Port de vêtements professionnels adaptés (EPI) ; manipulation de détergents
Pénibilité physique : station debout prolongée, manipulation de mobilier
Condition générale d’exercice :
Moyens techniques Moyens matériels à disposition :
Fours, chambres froides, ustensile de cuisine, lave-vaisselle…
Chariot seau-presse ou chariot de ménage, raclette, balai
Mono brosses et assimilées avec accessoires
Aspirateurs à poussières, mixtes (eau et poussières), aspirobrosse
Machines à laver et matériels de séchage
Balayeuse aspirante, auto laveuse, machines à haute pression ou à shampoing
Autonomie et responsabilité Responsable du fonctionnement et des procédures.
Responsable de l’équipe
Garant du respect des règles de sécurité dans le stockage des matériels et produits dangereux ou polluants
Travail défini, contrôlé, évalué par le coordinateur et/ou le responsable du service
Internes :
Relations avec les agents du service (administratif, établissement scolaire, cantine ou bâtiment)
Relations dans le cadre d'un établissement d'enseignement avec les personnels de direction, de gestion, les personnels enseignants et les élèves
Relations constantes avec le donneur d'ordre
Externes : prestataires externes (livreurs ou autres)
Horaires : Annualisation
- Périodes scolaires :
- lundi, mardi, jeudi et vendredi : de 8h00 à 16h00
- mecredi : 9h00 à 15h00
- Vacances scolaires :
- du lundi au vendredi : 9h00 à 15h00
Lieu de travail : Ecoles
Travail seul ou en équipe
Nombreux déplacements à l'intérieur du lieu d'intervention ou sur plusieurs lieux différents
L'activité peut s'exercer en présence des usagers (espaces publics, etc.) ou en dehors des heures de travail de l'établissement concerné
Horaires réguliers ou décalés,
Port de vêtements professionnels adaptés (EPI) ; manipulation de détergents
Pénibilité physique : station debout prolongée, manipulation de mobilier
Condition générale d’exercice :
Moyens techniques Moyens matériels à disposition :
Fours, chambres froides, ustensile de cuisine, lave-vaisselle…
Chariot seau-presse ou chariot de ménage, raclette, balai
Mono brosses et assimilées avec accessoires
Aspirateurs à poussières, mixtes (eau et poussières), aspirobrosse
Machines à laver et matériels de séchage
Balayeuse aspirante, auto laveuse, machines à haute pression ou à shampoing
Autonomie et responsabilité Responsable du fonctionnement et des procédures.
Responsable de l’équipe
Garant du respect des règles de sécurité dans le stockage des matériels et produits dangereux ou polluants
Travail défini, contrôlé, évalué par le coordinateur et/ou le responsable du service
Missions / conditions d'exercice
Service des repas en restauration collective et nettoyage des bâtiments scolaires
• Assurer le service des repas
• Connaître les règles d’hygiène et de microbiologie
• Connaître les procédures mis en place dans le cadre du plan de maitrise sanitaire
• Connaître les techniques culinaires de base (assemblage et découpe)
• Connaître les fiches techniques précisant les modes opératoires
• Connaître les conditions de service des repas aux enfants
• Connaître les techniques de service en salle, pour les enfants servis à table
• Assurer la vaisselle et l’entretien du restaurant (tables, chaises, sols)
• Nettoyer l’office (sols, fours, inox, accessoires divers) et bâtiments scolaires
• Réceptionner et gérer les produits d’entretien
• Respect des règles de nettoyage
• Connaître les techniques de nettoyage et de désinfection
• Connaître la sécurité liée aux techniques d’entretien
• Adopter une attitude d’accompagnement auprès des enfants pendant le temps de repas
• Connaître les gestes de première urgence
• Appliquer les consignes du projet d’accueil individualisé
• Connaître procédure du projet d’accueil individualisé (PAI)
• Organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites
• Manipuler et porter des matériels et des machines
• Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter
• Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation
• Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer des locaux et des surfaces
• Laver les vitres
• Identifier les différents matériaux
• Respecter les conditions d'utilisation des produits
• Différencier les produits acides et alcalins
• Utiliser des produits non-polluants (dosage, substituts…)
Tri et évacuation des déchets courants
• Changer les sacs poubelles
• Opérer le tri sélectif
• Répartir les différents déchets dans les conteneurs adaptés
• Contribuer aux économies d’eau et d’énergie
Contrôle de l’état de propreté des locaux
• Vérifier l’état de propreté des locaux
• Vérifier l’état de propreté du matériels et du mobilier
• Identifier les surfaces à désinfecter
• Respecter la discrétion requise lors des interventions dans les locaux occupés
• Détecter les anomalies et/ou dysfonctionnement les signaler aux professionnels compétents
Gestion d’équipe
• Organiser l’activité du service
• Conduire l’entretien professionnel
• Animer et mobiliser l’équipe
• Réguler les conflits
• Garantir la santé/sécurité de son équipe
• Rappeler les droits et obligations des agents dans l’activité interne et externe du service
• Représenter sa collectivité / relation à l’usager
• Assurer le service des repas
• Connaître les règles d’hygiène et de microbiologie
• Connaître les procédures mis en place dans le cadre du plan de maitrise sanitaire
• Connaître les techniques culinaires de base (assemblage et découpe)
• Connaître les fiches techniques précisant les modes opératoires
• Connaître les conditions de service des repas aux enfants
• Connaître les techniques de service en salle, pour les enfants servis à table
• Assurer la vaisselle et l’entretien du restaurant (tables, chaises, sols)
• Nettoyer l’office (sols, fours, inox, accessoires divers) et bâtiments scolaires
• Réceptionner et gérer les produits d’entretien
• Respect des règles de nettoyage
• Connaître les techniques de nettoyage et de désinfection
• Connaître la sécurité liée aux techniques d’entretien
• Adopter une attitude d’accompagnement auprès des enfants pendant le temps de repas
• Connaître les gestes de première urgence
• Appliquer les consignes du projet d’accueil individualisé
• Connaître procédure du projet d’accueil individualisé (PAI)
• Organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites
• Manipuler et porter des matériels et des machines
• Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter
• Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation
• Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer des locaux et des surfaces
• Laver les vitres
• Identifier les différents matériaux
• Respecter les conditions d'utilisation des produits
• Différencier les produits acides et alcalins
• Utiliser des produits non-polluants (dosage, substituts…)
Tri et évacuation des déchets courants
• Changer les sacs poubelles
• Opérer le tri sélectif
• Répartir les différents déchets dans les conteneurs adaptés
• Contribuer aux économies d’eau et d’énergie
Contrôle de l’état de propreté des locaux
• Vérifier l’état de propreté des locaux
• Vérifier l’état de propreté du matériels et du mobilier
• Identifier les surfaces à désinfecter
• Respecter la discrétion requise lors des interventions dans les locaux occupés
• Détecter les anomalies et/ou dysfonctionnement les signaler aux professionnels compétents
Gestion d’équipe
• Organiser l’activité du service
• Conduire l’entretien professionnel
• Animer et mobiliser l’équipe
• Réguler les conflits
• Garantir la santé/sécurité de son équipe
• Rappeler les droits et obligations des agents dans l’activité interne et externe du service
• Représenter sa collectivité / relation à l’usager
Profils recherchés
rigueur
disponible
sens du service public
aimant le travail en équipe
disponible
sens du service public
aimant le travail en équipe
Contact
Contact
0134473434
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation
Monsieur le Maire
84 rue de Paris
95380 LOUVRES
Monsieur le Maire
84 rue de Paris
95380 LOUVRES
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique.
À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.