Responsable de la restauration scolaire
Offre n° O095240412001656
Publiée le 12/04/2024
Synthèse de l'offre
Employeur
2735 habitants
Membre de la Communauté de Communes du Haut Val d'Oise.
Membre de la Communauté de Communes du Haut Val d'Oise.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
BERNES SUR OISE
Poste à pourvoir le
01/07/2024
Date limite de candidature
11/06/2024
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mutation vers autre collectivité
Nombre de postes
1
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Gestion de la restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet,
1607 heures annuelles
Télétravail
Non
Management
Oui
Experience souhaitée
Confirmé
Rémunération indicative
Statutaire + RIFSEEP + CNAS + participation cotisation prévoyance et santé.
Descriptif de l'emploi
La commune de BERNES-SUR-OISE (2 770 habitants)
recrute par voie de mutation ou contractuelle
un(e) responsable de la restauration scolaire
à temps complet
Poste à pourvoir à compter du 1er juillet 2024
recrute par voie de mutation ou contractuelle
un(e) responsable de la restauration scolaire
à temps complet
Poste à pourvoir à compter du 1er juillet 2024
Missions / conditions d'exercice
Sous l'autorité de la Directrice de l’éducation, vous serez chargé(e) de :
Gestion administrative :
- Encadrer, organiser et animer le service, garantir la bonne cohésion de l'équipe, gestion des emplois du temps et congés,
- Planifier les repas en veillant à limiter le gaspillage ainsi que leurs suivis, gérer les commandes avec le prestataire,
- Contrôler les livraisons (qualité, quantité, température), gérer les plats témoins et la traçabilité des aliments,
- Suivre des commandes et des pénalités (tableaux),
- Gérer l'inventaire, suivi du matériel et des produits liés à l'activité,
- Etablir le budget primitif du service.
Gestion technique :
- Veiller au respect des normes HACCP,
- Contrôler les températures et remise en températures des plats,
- Gérer la traçabilité des aliments,
- Distribuer et servir des repas, et suivre des Protocoles d'Accueil individuels (PAI),
- Nettoyer et ranger la vaisselle, la cuisine, les sanitaires et le restaurant scolaire,
- Participer aux réunions des responsables de service et aux commissions " menus ",
Gestion administrative :
- Encadrer, organiser et animer le service, garantir la bonne cohésion de l'équipe, gestion des emplois du temps et congés,
- Planifier les repas en veillant à limiter le gaspillage ainsi que leurs suivis, gérer les commandes avec le prestataire,
- Contrôler les livraisons (qualité, quantité, température), gérer les plats témoins et la traçabilité des aliments,
- Suivre des commandes et des pénalités (tableaux),
- Gérer l'inventaire, suivi du matériel et des produits liés à l'activité,
- Etablir le budget primitif du service.
Gestion technique :
- Veiller au respect des normes HACCP,
- Contrôler les températures et remise en températures des plats,
- Gérer la traçabilité des aliments,
- Distribuer et servir des repas, et suivre des Protocoles d'Accueil individuels (PAI),
- Nettoyer et ranger la vaisselle, la cuisine, les sanitaires et le restaurant scolaire,
- Participer aux réunions des responsables de service et aux commissions " menus ",
Profils recherchés
Maîtriser les règles d'hygiène, nettoyage et désinfection de sécurité alimentaire et des allergies,
- Appliquer les procédures d'auto contrôle à mettre en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire,
- Connaissance des techniques de base de découpe et d'assemblage,
- Savoir animer et diriger une équipe, travailler en équipe, organiser son temps, repérer les dysfonctionnements et les signaler à sa hiérarchie,
- Discrétion professionnelle et devoir de réserve, sens du service public,
- Dynamisme et réactivité, savoir s'adapter, être organisé et méthodique,
- Adapter une attitude d'accompagnement des enfants pendant les repas,
- Permis B indispensable,
- Posséder des connaissances des logiciels WORD, EXCEL, BL-Enfance,
- Aisance rédactionnelle.
- Appliquer les procédures d'auto contrôle à mettre en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire,
- Connaissance des techniques de base de découpe et d'assemblage,
- Savoir animer et diriger une équipe, travailler en équipe, organiser son temps, repérer les dysfonctionnements et les signaler à sa hiérarchie,
- Discrétion professionnelle et devoir de réserve, sens du service public,
- Dynamisme et réactivité, savoir s'adapter, être organisé et méthodique,
- Adapter une attitude d'accompagnement des enfants pendant les repas,
- Permis B indispensable,
- Posséder des connaissances des logiciels WORD, EXCEL, BL-Enfance,
- Aisance rédactionnelle.
Contact
Contact
0134700311
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation à
Monsieur le Maire
Place de la Mairie
95340 BERNES SUR OISE
ou par mail à ressourceshumaines@bernes95.fr
Monsieur le Maire
Place de la Mairie
95340 BERNES SUR OISE
ou par mail à ressourceshumaines@bernes95.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique.
À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.